Процесс экстракции масла авокадо
Процесс экстракции масла авокадо
Чтобы сделать качественное масло авокадо, рекомендуется использоватьХолодное прессование.В конце 1990-х годов перерабатывающая компания в Новой Зеландии начала производство масла авокадо холодного отжима (CPAO) для продажи в качестве кулинарного масла для салатов и приготовления пищи. Сегодня нефть добывается также в Чили, ЮАР, Кении, Израиле и других странах. Впоследствии они построили полный перерабатывающий завод для извлечения CPAO из плодов авокадо.
Вообще говоря, процесс производства масла авокадо делится на три этапа:
1. Предварительная обработка:
Ø целые плоды промываются в двухступенчатой системе промывки. Первая промывка выполняется погружением с целью удаления пыли с поверхности авокадо. Затем мойте фрукты во второй раз, расчесывая их. Окончанием этого этапа является высушивание поверхностной влаги очищенных авокадо.
2. Сжатие:
Ø затем элеватор забирает фрукты в дробильную машину, которая размывает авокадо в пасту. Такой подход важен для оптимизации добычи нефти. После дробления пюре из авокадо закачивается в секцию, оснащенную малаксерами. Этот вид замешивающей машины состоит из центрального шнекового механизма, который позволяет медленно и непрерывно смешивать сусло в небольшие капли масла, которые затем высвобождаются во время измельчения плодов, сливаются в большие капли.
3. Фильтрация и сепарация масло-вода:
отделение масла от твердой и жидкой фаз производится с помощью шнекового экструзионного сепаратора. Это устройство использует способ сжатия для непрерывного разделения смеси твердых частиц и жидкостей с фазами, имеющими различную плотность. То есть, сусло разделяется на жидкие (масляная и растительная вода) и твердые вещества (истощенная пульпа и остаточная оболочка). В отделяемом твердом веществе останется немного масла, поэтому его нужно снова прессовать гидравлическим прессом. Что касается жидкой части, то ее необходимо обезвоживать после фильтрации.
