экстрактор масла копры

В настоящее время кокосовые продукты в мире по-прежнему в основном представляют собой сушеный кокос, который является основным сырьем для производства кокосового масла. Высушенное кокосовое масло можно получить путем прессования или экстрагирования кокосового масла, которое обычно имеет темный цвет и высокое кислотное число, и его нельзя употреблять напрямую, но требуется дальнейшая очистка. По мере увеличения степени очистки качество масла значительно меняется, что приводит к значительной потере полезных сопутствующих веществ, таких как стеролы, токоферолы и полифенолы.

В существующей литературе основное внимание уделяется экстракции кокосового масла, синтезу метиловых эфиров жирных кислот и алкилгидроксамовых кислот из кокосового масла, но исследований влияния процесса рафинации на качество кокосового масла мало. В этой статье основное внимание уделяется анализу изменений физико-химических показателей и сопутствующих жирных кислот кокосового масла в процессе рафинации, чтобы предоставить основные данные для оптимизации процесса рафинации кокосового масла и проведения разумной и надлежащей рафинации.

Кокосовое масло брутто, масло щелочной очистки, обесцвеченное масло и дезодорированное масло были отобраны на предприятиях по переработке кокосового масла. Сырое кокосовое масло было получено путем прессования высушенного кокоса с кислотным числом (КОН) 7,4 мг/г и пероксидным числом 2,91 ммоль/кг.

Щелочное рафинированное масло получают щелочной очисткой, промывкой и сушкой грубого кокосового масла. Температура щелочного рафинирования 70 градусов. Добавляют 6,58% раствор легкой щелочи в количестве 0,2% от массы масла, перемешивают 10 мин, отделяют центрифугой, промывают и сушат при 110° в условиях вакуума.

Обесцвеченное масло получают из щелочного рафинированного масла путем адсорбции и фильтрации с помощью белой глины. Количество добавляемой активной белой глины составляет 1,5% от массы масла, время обесцвечивания 30 мин, температура обесцвечивания 100 градусов и степень вакуума 94 кПа.

Дезодорированное масло получают вакуумной дезодорацией обесцвеченного масла. Температура дезодорации 230 град, вакуум 0,3 кПа, время дезодорации 1 час.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>чистота 95%), некоторые глицериды (моноглицериды 2-олеиновой кислоты, диглицериды 1,2-диолеиновой кислоты, диглицериды 1,3-диолеиновой кислоты), галловая кислота, BSTFA плюс силилирование TMCS реагенты и стандарты 5 -холестанола, приобретенные у Sigma, США. Стандарты триглицеридов (триглицерид CpCpCp, триглицерид LaLaLa, триглицерид PPP), приобретенные у Larodan Fine Chemicals AB. Гексан, этилацетат, метанол и изопропанол хроматографически чисты; гидроксид калия, ледяная уксусная кислота, трихлорметан и безводный этиловый эфир имеют аналитическую чистоту.

Процесс рафинации привел к значительному снижению кислотного числа (KOH) кокосового масла с 7,40 мг/г до 0,29 мг/г (p<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

Индекс устойчивости к окислению кокосового масла имеет тенденцию к снижению, а затем к увеличению в процессе рафинации. Самый высокий индекс устойчивости к окислению (54,29 ч) был обнаружен у кокосового масла брутто, вероятно, из-за более высокого содержания эндогенных природных антиоксидантных компонентов в кокосовом масле брутто по сравнению с рафинированными щелочью и обесцвеченными маслами. Однако в процессе рафинации природные антиоксидантные компоненты постепенно терялись, а индекс окислительной стабильности масла щелочной рафинации снижался до 38,36 ч, вероятно, из-за потери части полифенолов при добавлении щелочи, что приводило к снижению окислительная стабильность. Самый низкий индекс устойчивости к окислению (35,12 ч) был обнаружен для обесцвеченного масла, вероятно, из-за добавления активной белой глины, которая обладает сильной каталитической активностью и катализирует окисление кокосового масла с образованием небольших молекул, что снижает устойчивость к окислению. стабильный. После дезодорации индекс устойчивости к окислению значительно увеличился, что в основном связано с дезодорацией в условиях высокой температуры и высокого вакуума, когда легко окисляющиеся небольшие молекулы удаляются, а устойчивость к окислению улучшается.

В процессе рафинации кислотное и пероксидное число кокосового масла значительно снижаются (p<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

Рекомендуемые модели

Подробнее

перевозки

горячая этикетка : экстрактор масла копры, Китай, Производители, Поставщики, Фабрика, Купить, Дешево