Льняное семя холодного отжима

Перевод: Льняное масло холодного отжима: это относится к процессу извлечения масла из семян льна в условиях низкой температуры с использованием физического механического давления. Этот метод известен как холодное прессование. В отличие от традиционных процессов, связанных с высокой температурой (обжарка и пропаривание), холодное прессование не предполагает каких-либо стадий высокой температуры. В результате масло остается распределенным внутри белка, сохраняя большое количество питательных веществ.

Характеристики экстракта льняного масла холодного отжима:

1. Предотвращает разложение жиров, сахаров и денатурацию белков, которые могут возникнуть при высокотемпературном прессовании.

2. Предотвращает потемнение льняного масла и появление подгоревшего привкуса, вызванного высокими температурами.

3. Проводится многократная фильтрация для удаления вредных веществ.

4. Предотвращает разрушение питательных веществ, которое может произойти при высокотемпературной обработке, тем самым сохраняя пищевую ценность.

Преимущества очевидны: при холодном прессовании сохраняется широкий спектр питательных веществ, что приводит к улучшению вкуса.

Однако есть и недостатки: добыча нефти относительно низкая, себестоимость добычи высока, а цена высока.